Jack Lee là đầu bếp gốc Việt tên Lý Vĩnh Viễn nổi tiếng tại Mỹ. Jack Lee cùng gia đình sang Mỹ định cư khi mới 10 tuổi, thời điểm đó anh gặp rất nhiều khó khăn, đặc biệt là vấn đề giao tiếp. Đối với Jack Lee, sống ở nước ngoài không hề dễ dàng, anh đã phải cố gắng rất nhiều để thích nghi với nó, nhưng đó chính là trở ngại ban đầu cho sự trưởng thành của anh.
Nói về niềm đam mê nấu nướng của anh ấy, đó là món ăn của mẹ anh ấy, anh ấy nói, nó đã truyền cảm hứng cho anh ấy. Một trong những điều khiến anh hạnh phúc nhất là đã góp phần đưa ẩm thực đặc trưng của Việt Nam ra thế giới.
Tình yêu dành cho ẩm thực của Jack Lee ngày càng lớn trong trái tim anh. Đối với anh, nấu những món ăn ngon của Việt Nam và tìm lại hoặc sáng tạo ra những món ăn thể hiện được văn hóa dân tộc là cách thể hiện tình yêu với quê hương đất nước.
Jack rất thú vị và cởi mở. Ảnh: Phong Vinh
Làm việc 16 tiếng mỗi ngày không lương
Quá trình trở thành một trong những đầu bếp ngôi sao lớn nhất Hollywood của Jack Lee không hề dễ dàng. Anh đã thất bại nhiều lần và làm nhân viên học việc trong bếp của Bel Air (khách sạn nổi tiếng nhất ở Beverly Hills, Los Angeles) trong hơn một năm. Jack nói: “Tôi làm việc 16 tiếng mỗi ngày mà không có lương.” Tuy nhiên, bằng sự quyết tâm, kiên trì và nỗ lực học hỏi không ngừng, chính Jack Lee đã chứng kiến khả năng của mình. Và đam mê. Anh được Bel Air chính thức nhận vào làm và anh đã có hơn một thập kỷ cơ hội chuẩn bị bữa ăn cho hàng tỷ người nổi tiếng (những ngôi sao nổi tiếng của Hollywood). Một số khách hàng của anh bao gồm diễn viên Stephen Baldwin (Stephen Baldwin), nhạc sĩ kiêm ca sĩ Randy Jackson (Randy Jackson), nữ diễn viên Charlize Theron (Charlize Theron), ca sĩ Austin Brown (Austin Brown), thương gia Steven Jobs… Đặc biệt, anh còn gặp gỡ và hợp tác với đầu bếp nổi tiếng thế giới Yan Can Cook. Ảnh: NVCC
“Tôi không chỉ muốn thế giới tìm hiểu về phở, bánh xèo, chả giò của Việt Nam mà còn nhiều món ăn khác mà chúng ta có thể sáng tạo và biến chúng thành độc nhất vô nhị”, a- anh nói về ước mơ của mình. Jack nghĩ rằng Việt Nam có nhiều nguồn tài nguyên thiên nhiên khan hiếm trên thế giới, và ngạc nhiên là nhiều nơi nhập sản phẩm của nước ngoài về sử dụng. Tôi sẽ trở về đất nước của mình, chỉ muốn tận dụng tối đa các nguyên liệu sẵn có và biến chúng thành những món ngon trong nhà bếp của đất nước mình “, anh nói.
Cơn ác mộng của Jack Lee: nếm thử Loss-For Jack, khi anh nhận ra rằng mình đã mất đi vị giác, cuộc sống không còn đơn giản là “màu hồng” nữa, anh ấy thường nghĩ rằng mình phải bỏ công việc nấu nướng vì điều này, không thể vào bếp nấu nướng và nếm thức ăn mỗi ngày. — -Đây như một cơn ác mộng của người đầu bếp, sau khi phẫu thuật mất gần 2 năm không thể đứng bếp, Jack đã khôi phục lại sở thích và có thể trở lại làm việc trong công ty quần áo, Jack say mê với công việc và sáng tạo Bằng cả trái tim Món ăn mới. Jack tin rằng đây là bí quyết nấu những món ăn ngon và bạn nên hết lòng yêu nó. Mọi người có nhiều cách khác nhau để làm những điều ý nghĩa cho bản thân và cuộc sống. Phương pháp của tôi là sử dụng thực phẩm, ”- Jack chia sẻ.
Ở quê nhà, khi lên đường tìm kiếm thức ăn và tìm kiếm nguồn gia vị, Jack nhận được kết quả Việt Nam còn nhiều vùng sâu, vùng xa còn nhiều khó khăn cần được giúp đỡ. Điều này đã thúc đẩy Jack thành lập “Quỹ Li Jack” để anh có thể giúp đỡ họ.
Niềm đam mê sách khác của Jack bây giờ là viết sách. Anh ấy muốn chia sẻ kinh nghiệm sống của mình thông qua những chuyến du lịch, những chuyến du lịch của chính anh ấy và tất cả những món ăn anh ấy nấu. Sắp tới, Jack sẽ cho ra mắt cuốn sách đầu tiên về cuộc đời mình. Cuốn sách này sẽ mang đến nguồn cảm hứng và động lực cho những bạn trẻ mong muốn theo đuổi ước mơ và đam mê của mình.
Xem thêm: Quán quân “Vua đầu bếp” chia sẻ tác phẩm món ăn ngon
Fengrong