Bánh mì Hội An chỉ có 3 ngón tay, dài khoảng 8 inch, đầu nhọn. Bánh có màu vàng nâu và giòn trước khi trang trí. Do đó, phần thân chính của bánh dày và giòn, phần vụn bánh cũng dày mà không cần quá nhiều bột nở. Cắn một miếng, chúng tôi đã cảm nhận được độ giòn của vỏ bánh và độ mềm của ruột.

Bánh được chủ quán nêm gia vị nâu hơi đặc. Nhân bánh có vài miếng thịt quay là thịt chân giò hoặc thịt vai thái mỏng, để nước ướp ngấm vào từng thớ thịt, dù nướng chín bên ngoài cũng rất mềm. Bên trong, nhưng không quá cháy bên ngoài. .

Chả do chủ quán làm không ngon và không tạo được vị hài hòa trên bánh. Khi ăn kèm với vài lát sườn sẽ có cảm giác như được viên thịt băm chứ không giống như lạp xưởng ở nhiều nơi khác. Dưa leo xắt mỏng, ngò gai, ớt Hội An cay cay và mùi thơm của tiêu đen quyện vào chiếc bánh ít ngon.

Đặc biệt bánh mì Hội An chỉ 5.000-8.000 đồng một chiếc, Nó là một món đồ chơi yêu thích của du khách khi đến thăm Hội An.

Buổi sáng mùa hè đi dạo trên phố, du khách cảm thấy bình yên vì thành phố không yên bình. Động cơ xe máy, không có tiếng búa, chỉ có tiếng nhạc phát ra từ nơi công cộng, thỉnh thoảng tai bạn sẽ nghe thấy tiếng “phạch”.

Cao Cá Hội An cũng là “món này”, được làm từ đậu nành trắng và chút nước gừng cay ngọt, dậy mùi thơm dễ chịu, kích thích vị giác của thực khách. Thêm vài miếng thạch trắng và đen vào tô để trang trí và tăng độ giòn, cứng, giảm độ mịn cho tô, kem mát lạnh hơn một chút ngay lập tức làm giảm độ nóng và hương vị của phố cổ Hội An trong nửa tiếng đồng hồ .—— Chỉ cư dân phố cổ Để mua sắm vào ban đêm, những người bán hàng rong vào ban ngày thường xuất phát từ thành phố cổ.

Cảm giác này theo chân du khách, về đến nhà không thể nào quên được hương vị này

Bài và ảnh: John Ta